Kuchnia molekularna to fascynujący obszar, gdzie nauka spotyka się z kulinariami, a eksperymenty prowadzone są nie tylko na poziomie składników, ale także na poziomie procesów które je przekształcają. Ta wyrafinowana forma sztuki kulinarnej zwraca uwagę na najdrobniejsze szczegóły – od jakości użytych składników, przez temperaturę i czas gotowania, aż po kształt i teksturę potrawy. W tym świecie jeden element często jest pomijany – jakość wody. Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, jak woda wpływa na kuchnię molekularną? Czy zastosowanie dzbanków filtrujących, znanych z poprawy jakości wody, mogłoby wpływać na smak i estetykę tych niezwykłych kreacji?
Continue reading „Rola dzbanków filtrujących w kreowaniu kulinarnych dzieł sztuki”